沈酒玖集團(tuán)有限公司
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1號莊園:歷史與創(chuàng)新在這里交融
中國沈酒1號莊園
中國沈酒1號莊園,位于中國酒城瀘州江陽鄰玉街道。說起它,自然繞不開它那厚重久遠(yuǎn)的歷史文化。沈氏家族,世代釀酒,清康熙年間,沈氏世惠公入川,至江陽東門口長江和沱江交匯處,看到大河奔流,山川秀美,氣候宜人。釀酒世家出生的少東家世惠公,打小就在自家經(jīng)營的酒肆里聽古往今來、奇聞異事,精通風(fēng)水,觀江陽有“釀酒龍脈”像,遂承祖業(yè)“沈酒坊”于此。俗話說“水為酒之血”,佳釀出處必有名泉,世惠公用龍泉井水釀酒,于仁和街創(chuàng)建沈酒坊。沈酒坊從創(chuàng)業(yè)開始,一直抱著“百德誠為先,百事信為本”的宗旨,堅(jiān)持“良心老窖”的原則和“薄利多銷,服務(wù)周到”的經(jīng)營思想。因此,生意日益興隆,釀坊逐漸擴(kuò)大。
1909年清朝末期,釀酒大師賴高淮之祖父在瀘州市創(chuàng)辦了同發(fā)生槽坊。同發(fā)生槽坊與溫永盛及天成生、沈酒坊等釀酒坊,他們共同演繹著當(dāng)年瀘州釀酒行業(yè)的繁榮。沈酒1號莊園,就是仿照當(dāng)年的“沈酒坊”和“同發(fā)生”槽坊重建。
賴高淮酒文化博物館一角
1號莊園內(nèi)的賴高淮酒文化博物館,是全球第一家為國際釀酒大師私人設(shè)立的博物館。博物館外觀按照沈酒坊和同發(fā)生槽坊原貌重建,中式風(fēng)格古趣典雅,十分具有年代感。館內(nèi)陳設(shè)有國際釀酒大師賴高淮著作的珍貴手稿及其平生所獲的部分榮譽(yù),以及大量精美酒器:從青銅酒壺、青花瓷器到近代常見的圓潤酒壇。使人聯(lián)想起古人溫文爾雅,掩袖對飲場景的同時(shí),能夠看到我國白酒文化的發(fā)展進(jìn)程。
博物館罕見的將人文與酒文化主題巧妙結(jié)合,博物館的誕生,是向眾人進(jìn)一步展示我國釀酒工藝及酒器演變的重要平臺,成為國際釀酒大師精神流傳和宣揚(yáng)酒文化的重要載體。
高端白酒——“沉香”型沈酒央視廣告截圖
高端白酒——“沉香”型沈酒就產(chǎn)自1號莊園,它的誕生,讓中國白酒從十二種香型增加到十三種香型,它是由著名白酒專家賴高淮先生執(zhí)掌研發(fā),已故的白酒泰斗沈怡方先生生前出任高級技術(shù)顧問。這兩位大師寶刀未老,雙劍合璧,一位是研究中國白酒窖池微生物菌群與釀造技藝的巨匠,一位是中國白酒香型的奠基人,兩人被中國千商大會分別授予“特別貢獻(xiàn)大獎(jiǎng)”和“終身成就獎(jiǎng)”。2017年,“沉香”型白酒獲“中國酒業(yè)十年明星爆品”獎(jiǎng)項(xiàng),并被選用為中國千商大會指定產(chǎn)品,同年7月,“沉香”重磅登陸央視,成為酒城瀘州在央視上榜廣告的第三大酒類品牌。
文字| 沈重武、鐘少巖
排版 | 小沈
審編 | 鐘少巖