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百科知识

家庭生活小窍门让你得心应手(之二)

时间:2013-8-9 7:11:46   作者:佚名   来源:网络   阅读:4881   评论:0
内容摘要:五、食品营养常识须知1、保持米中养分的窍门:用开水比用冷水烧饭少损失许多的维生素B1;一般米经过一次淘洗可损失蛋白质4%、无机盐5%,用开水淘米损失较少。2、认识粗粮和精粮的营养窍门:玉米面、荞麦面、白薯、黄豆粉等粗粮中的维生素B1、B2、B6远远超过精粮。3、黄豆营养价值须知:...

家庭生活小窍门让你得心应手(之二)

 

五、食品营养常识须知

 

1、保持米中养分的窍门:用开水比用冷水烧饭少损失许多的维生素B1;一般米经过一次淘洗可损失蛋白质4%、无机盐5%,用开水淘米损失较少。

 

2、认识粗粮和精粮的营养窍门:玉米面、荞麦面、白薯、黄豆粉等粗粮中的维生素B1B2B6远远超过精粮。

 

3、黄豆营养价值须知:吸收率豆腐达到92%95%,豆浆达到85%,煮豆达65%,干炒黄豆达不到59%


标签:生活小窍门 维生素B1 青辣椒 蛋白质 黄花菜 

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